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% Kerstins Kochbuch
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% Getränke

\chapter{Getränke}

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\section{Erdbeerbowle}
\large\textbf{\textit{Punkte pro Portion / Portionen:}}\normalsize~~1,5 / 20 
\vspace{0.5cm}

\large\textbf{\textit{Zutaten:}}

\normalsize
\begin{tabular}{p{7.2cm}p{7.2cm}}
\begin{itemize}
	\item 1 kg Erdbeeren
	\item 1 Orange
	\item 150 g Zucker
\end{itemize}	&
\begin{itemize}	
	\item 2 l Rotwein
	\item 500 ml Mineralwasser
\end{itemize}
\end{tabular}
	
\vspace{0.5cm}
\large\textbf{\textit{Zubereitung:}}\normalsize
\vspace{0.25cm}

Erdbeeren waschen, säubern und in ein Bowlegefäß geben. Orange in Scheiben schneiden und auf die Erdbeeren geben.

Die Früchte mit Zucker bestreuen und mit 1 l Rotwein übergießen. 1 Stunde kalt stellen.

Danach den restlichen Rotwein und das Mineralwasser dazugeben und servieren.

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\section{Erdbeerbowle mit Holunder}
\large\textbf{\textit{Punkte pro Portion / Portionen:}}\normalsize~~2,5 / 8
\vspace{0.5cm}

\large\textbf{\textit{Zutaten:}}

\normalsize
\begin{tabular}{p{7.2cm}p{7.2cm}}
\begin{itemize}
	\item 300 g Erdbeeren, geputzt
	\item 200 g Holunder Sirup
	\item 750 ml Weißwein, trocken
\end{itemize}	&
\begin{itemize}	
	\item 16 Eiswürfel
	\item 500 ml Zitronenlimo, light
	\item frische Minze
\end{itemize}
\end{tabular}
	
\vspace{0.5cm}
\large\textbf{\textit{Zubereitung:}}\normalsize
\vspace{0.25cm}

Erdbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen, sodass die Kerne entfernt werden.

Sirup und Weißwein mit dem Erdbeerpüree mischen. Mischung auf 8 Gläser verteilen. Eiswürfel hinzugeben und mit Limonade auffüllen. Mit Minze dekoriert servieren.

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\section{Erdbeer Limes}
\large\textbf{\textit{Punkte pro Portion / Portionen:}}\normalsize~~3,5 / 8 
\vspace{0.5cm}

\large\textbf{\textit{Zutaten:}}

\normalsize
\begin{tabular}{p{7.2cm}p{7.2cm}}
\begin{itemize}
	\item 2,5 kg Erdbeeren
	\item 700 ml Wodka
	\item 700 ml Zitronenlimonade
\end{itemize}	&
\begin{itemize}	
	\item 2 EL Zucker
	\item Zitronensaft zum Abschmecken
\end{itemize}	
\end{tabular}

\vspace{0.5cm}
\large\textbf{\textit{Zubereitung:}}\normalsize
\vspace{0.25cm}

Erdbeeren waschen und pürieren.

Wodka und Zitronenlimonade dazugeben, mit Zucker und Zitronensaft abschmecken.

Kalt servieren.

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\section{Erdbeer Mango Smoothie}
\large\textbf{\textit{Punkte pro Portion / Portionen:}}\normalsize~~3,5 / 2
\vspace{0.5cm}

\large\textbf{\textit{Zutaten:}}

\normalsize
\begin{tabular}{p{7.2cm}p{7.2cm}}
\begin{itemize}
	\item 250 g Erdbeeren
	\item 1 Mango
	\item 120 g fettarmen Joghurt
\end{itemize}	&
\begin{itemize}	
	\item 1 Päckchen Vanillezucker
	\item 400 ml fettarme Milch
	\item 12 Eiswürfel
\end{itemize}	
\end{tabular}

\vspace{0.5cm}
\large\textbf{\textit{Zubereitung:}}\normalsize
\vspace{0.25cm}

Erdbeeren putzen, Mango schälen und würfeln. Beides mit Joghurt, Zucker und Milch in einem Mixer 15 - 20 Sekunden glatt verarbeiten.

Mit Eiswürfeln servieren.

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\section{Heiße Orangenmilch}
\large\textbf{\textit{Punkte pro Portion / Portionen:}}\normalsize~~3,5 / 2
\vspace{0.5cm}

\large\textbf{\textit{Zutaten:}}

\normalsize
\begin{tabular}{p{7.2cm}p{7.2cm}}
\begin{itemize}
  \item 1/2 unbehandelte Zitrone
  \item 30 g Zartbitterschokolade
  \item 375 ml fettarme Milch
\end{itemize}	&
\begin{itemize}	
  \item (ersatzweise 1 Päckchen Orangenback)
	\item 4 EL Orangensaft
\end{itemize}	
\end{tabular}

\vspace{0.5cm}
\large\textbf{\textit{Zubereitung:}}\normalsize
\vspace{0.25cm}

Zitronenschale abreiben und auspressen. Schokolade hacken.

Milch aufkochen und Zitronenschale mit Schokolade einrühren. Zitronensaft und Orangensaft erwärmen und zur Milch geben.

Heiß servieren.

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\section{Himbeer Limetten Margarita}
\large\textbf{\textit{Punkte pro Portion / Portionen:}}\normalsize~~4 / 2
\vspace{0.5cm}

\large\textbf{\textit{Zutaten:}}

\normalsize
\begin{tabular}{p{7.2cm}p{7.2cm}}
\begin{itemize}
  \item 300 g TK Himbeeren
  \item 2 EL Limettensaft
  \item 40 g Zucker
\end{itemize}	&
\begin{itemize}	
  \item 400 ml Mineralwasser
	\item 60 ml Wodka (Weißer Rum oder Tequila)
\end{itemize}	
\end{tabular}

\vspace{0.5cm}
\large\textbf{\textit{Zubereitung:}}\normalsize
\vspace{0.25cm}

Gefrorene Himbeeren, Limettensaft, Zucker, Wasser und Schnaps in einen Standmixer geben und darin zu einer geschmeidigen Masse verarbeiten. Servieren.

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\section{Irish Coffee}
\large\textbf{\textit{Punkte pro Portion / Portionen:}}\normalsize~~3 / 2
\vspace{0.5cm}

\large\textbf{\textit{Zutaten:}}

\normalsize
\begin{tabular}{p{7.2cm}p{7.2cm}}
\begin{itemize}
	\item 100 ml Rama Cremefine zum Schlagen
	\item 2 TL Rohrzucker, braun
\end{itemize}	&
\begin{itemize}	
	\item 40 ml Whiskey
	\item 400 ml starker Kaffee
\end{itemize}	
\end{tabular}

\vspace{0.5cm}
\large\textbf{\textit{Zubereitung:}}\normalsize
\vspace{0.25cm}

Die Rama Cremefine steif schlagen.

Zwei Gläser zum Vorwärmen mit heißem Wasser ausschwenken.

Jeweils 1 TL Zucker mit 20 ml Whiskey in die Gläser geben. Einen Metalllöffel ins Glas stellen. Jeweils 200 ml Kaffee zufügen und rühren, bis der Zucker aufgelöst ist.

Die Sahnecreme vorsichtig auf den Kaffee gleiten lassen.

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\section{Kakao Bananen Shake}
\large\textbf{\textit{Punkte pro Portion / Portionen:}}\normalsize~~3,5 / 4 
\vspace{0.5cm}

\large\textbf{\textit{Zutaten:}}

\normalsize
\begin{tabular}{p{7.2cm}p{7.2cm}}
\begin{itemize}
	\item 750 ml fettarme Milch
	\item 4 EL ungesüßtes Kakaopulver
	\item 6 Kardamomkapseln (oder 1 Zimtstange, Vanilleschote)
	\item 2 EL Zucker, gehäuft
\end{itemize}	&	
\begin{itemize}	
	\item 1 TL lösliches Espressopulver (oder 1 Espresso)
	\item 1 Prise Salz
	\item 2 reife Bananen
	\item Minze zur Dekoration
\end{itemize}\\
\end{tabular}
	
\vspace{0.5cm}
\large\textbf{\textit{Zubereitung:}}\normalsize
\vspace{0.25cm}

Von der Milch 8 EL abnehmen und das Kakaopulver damit glatt verrühren. Restliche Milch und Kardamomkapseln in einen Topf geben, beides erhitzen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Kardamom entfernen. Angerührtes Kakaopulver, Zucker, Espressopulver und Salz mit einem Schneebesen in die Milch rühren und einmal aufkochen lassen. Kakao abkühlen lassen.

Bananen schälen, in kleine Stücke schneiden. Kakao und Bananen mit dem Pürierstab oder im Mixer pürieren. In Gläser gießen. Mit Bananenscheiben und Minze garniert servieren.

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\section{Limoncello}
\large\textbf{\textit{Punkte pro Portion}}\normalsize~~1 pro Glas (20 ml) 
\vspace{0.5cm}

\large\textbf{\textit{Zutaten (für 2 Liter):}}

\normalsize
\begin{tabular}{p{7.2cm}p{7.2cm}}
\begin{itemize}
	\item 8 große unbehandelte Zitronen
	\item 700 ml Doppelkorn
\end{itemize}	&	
\begin{itemize}	
	\item 200 ml Alkohol (70\%)
	\item 900 g Zucker
\end{itemize}\\
\end{tabular}
	
\vspace{0.5cm}
\large\textbf{\textit{Zubereitung:}}\normalsize
\vspace{0.25cm}

Die Zitronen heiß waschen, trockenreiben und die Schale mit einem Messer in dünnen Streifen herunterschneiden. (Es sollte nichts weißes an der Schale sein.) Zitronenschale mit dem Doppelkorn und Alkohol mischen, abgedeckt ca. 1 Woche ziehen lassen.

900 ml Wasser und den Zucker ca 15 Minuten offen köcheln lassen bis ein Sirup entstanden ist. Die Zitronenschale aus dem Alkohol nehmen, diesen aufheben, und in den Sirup geben. 2 Tage ziehen lassen.

Zitronenschale aus dem Zirup entfernen. Alkohol mit Sirup mischen und in Flaschen abfüllen, verschließen und gut gekühlt aufbewahren.
 
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\section{Sangria mit frischen Früchten}
\large\textbf{\textit{Punkte pro Portion / Portionen:}}\normalsize~~3 / 8
\vspace{0.5cm}

\large\textbf{\textit{Zutaten (für 2 Liter):}}

\normalsize
\begin{tabular}{p{7.2cm}p{7.2cm}}
\begin{itemize}
	\item 250 g Erdbeeren
	\item 1 Kiwi
	\item 500 g Weintrauben, kernlos
	\item 100 g Himbeeren
	\item 2 Limetten
	\item 4 EL Fruchtsirup
\end{itemize}	&	
\begin{itemize}	
	\item 100 ml weißer Rum
	\item 750 ml Rosé, trocken
	\item 500 ml Zitronenlimonade
	\item 10 - 20 Blätter Minze
	\item Eiswürfel
\end{itemize}\\
\end{tabular}
	
\vspace{0.5cm}
\large\textbf{\textit{Zubereitung:}}\normalsize
\vspace{0.25cm}

Erbeeren putzen und mit Kiwi in Scheiben schneiden und Weintrauben halbieren. Limetten auspressen und mit Sirup und Früchten in ein großes Gefäß geben. 

Mit Rum, Wein und Limonade auffüllen. Mischen und frische Minze hinzugeben. Eiswürfel zum Kühlen dazugeben.

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\section{Schokoladen Minz Smoothie}
\large\textbf{\textit{Punkte pro Portion / Portionen:}}\normalsize~~6 / 4 
\vspace{0.5cm}

\large\textbf{\textit{Zutaten:}}

\normalsize
\begin{tabular}{p{7.2cm}p{7.2cm}}
\begin{itemize}
	\item ½ Bund Frische Minze (oder 2 EL Minzsirup)
	\item 1 reife Banane
	\item 8 Stück After Eight
	\end{itemize}&	
\begin{itemize}	
  \item 500 ml Schokoladeneis 
	\item 500 ml fettarme Milch
	\item 8 TL Espressopulver
\end{itemize}
\end{tabular}
	
\vspace{0.5cm}
\large\textbf{\textit{Zubereitung:}}\normalsize
\vspace{0.25cm}

Minze waschen und gut trockenschütteln. 1 EL Blätter abzupfen und klein schneiden. Banane schälen, Fruchtfleisch und 4 After Eight in Stücke brechen.

Die Hälfte des Schokoladeneises mit Milch, Espressopulver, klein geschnittener Minze, Bananen und Schokoladenstücken in einem Mixer cremig rühren.

Restliches Schokoladeneis auf 4 hohe Trinkgläser verteilen. Den vorbereiteten Schokoladen Minz Smoothie darüber gießen. Die Gläser mit Schokoladentäfelchen und frischen Minzzweigen garnieren und servieren.

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\section{Virgin Melon Margaritas}
\large\textbf{\textit{Punkte pro Portion / Portionen:}}\normalsize~~0,5 / 4 
\vspace{0.5cm}

\large\textbf{\textit{Zutaten:}}

\normalsize
\begin{tabular}{p{7.2cm}p{7.2cm}}
\begin{itemize}
	\item 900 g Wassermelone, entkernt, gewürfelt
	\item 2 Limetten oder 2 EL Limettensaft
\end{itemize}&	
\begin{itemize}	
  \item 2 EL Zucker
  \item 500 g Eiswürfel
	\item 1 Prise Salz
\end{itemize}
\end{tabular}
	
\vspace{0.5cm}
\large\textbf{\textit{Zubereitung:}}\normalsize
\vspace{0.25cm}

Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren. Margaritas in 4 Gläser füllen.

\newpage

\section{Apfelwein Punsch}
\large\textbf{\textit{Punkte pro Portion / Portionen:}}\normalsize~~2 / 6 
\vspace{0.5cm}

\large\textbf{\textit{Zutaten:}}

\normalsize
\begin{tabular}{p{7.2cm}p{7.2cm}}
\begin{itemize}
	\item 750 ml trockener Weißwein
	\item 750 ml Cranberry-Apfelsaft 
	\item 1 EL brauner Zucker
\end{itemize}&	
\begin{itemize}	
  \item 1/4 TL gemahlene Nelken
  \item 1 EL Orangenschale
	\item 3 Stangen Zimt
\end{itemize}
\end{tabular}
	
\vspace{0.5cm}
\large\textbf{\textit{Zubereitung:}}\normalsize
\vspace{0.25cm}

Alle Zutaten in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen. Mindestens 30 Minuten erwärmen, dabei nicht kochen. Zimt herausnehmen und servieren.


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\section{Mango Bananen Smothie}
\large\textbf{\textit{Punkte pro Portion / Portionen:}}\normalsize~~2 (113kcal/1,8g Fett) / 4 
\vspace{0.5cm}

\large\textbf{\textit{Zutaten:}}

\normalsize
\begin{tabular}{p{7.2cm}p{7.2cm}}
\begin{itemize}
	\item 1 kleine Mango
	\item 1 Banane
	\item 1 TL geriebener Ingwer
\end{itemize}&	
\begin{itemize}	
  \item 75 g fettarme Joghurt
  \item 300 ml fettarme Milch
\end{itemize}
\end{tabular}
	
\vspace{0.5cm}
\large\textbf{\textit{Zubereitung:}}\normalsize
\vspace{0.25cm}

Obst schälen, grob schneiden und mit den übrigenen Zutaten in einem Mixer gründlich vermischen, bis die Masse geschmeidig ist. Gekühlt servieren.

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\section{Bananen Vanille Smothie}
\large\textbf{\textit{Punkte pro Portion / Portionen:}}\normalsize~~1,5 (92kcal/1,5g Fett) / 4 
\vspace{0.5cm}

\large\textbf{\textit{Zutaten:}}

\normalsize
\begin{tabular}{p{7.2cm}p{7.2cm}}
\begin{itemize}
	\item 2 Banane
	\item 1 TL Vanillearoma
\end{itemize}&	
\begin{itemize}	
  \item 75 g fettarme Joghurt
  \item 300 ml fettarme Milch
\end{itemize}
\end{tabular}
	
\vspace{0.5cm}
\large\textbf{\textit{Zubereitung:}}\normalsize
\vspace{0.25cm}

Bananen schälen, grob schneiden und mit den übrigenen Zutaten in einem Mixer gründlich vermischen, bis die Masse geschmeidig ist. Gekühlt servieren.

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% EOF
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